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答案是核桃。

核桃是抗氧化物和Omega-3最丰富的一种坚果，还能提供多种抗氧化剂，如多酚，可改善肠道健康并降低患慢性病的风险。

在抑制癌细胞生长的试管实验中，核桃也打趴其他坚果，甚至在实验室外的真实世界中也得到了验证。

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多吃点核桃，活得久，得病少

在全球规模最大的长期饮食干预追踪实验——地中海饮食预防医学研究（PREDIMED）中，研究人员经过不断的研究后，得出结论：

吃坚果的人往往能活得比较久，也比较少人因为癌症、心脏病和呼吸疾病而死亡[1]。

你可能会说，或许吃坚果的人生活习惯本来就健康，这不能说明吃坚果就能有这些健康结果。

PREDIMED也考虑到了，于是他们做了一个实验：

把超过7000名心血管高风险的男女被随机分成不同的饮食类组，其中一组几年来每周收到半磅免费坚果。

其实研究开始之前，坚果组的几千名参与者就有每天吃半盎司坚果的习惯，现在多亏免费福利，他们吃的坚果量多达一盎司（约一把）。

这么一来，研究结果就能断定，持续实行原先饮食习惯的心脏病高风险族群，如果每天多吃半盎司坚果会如何。

结果显示：多吃坚果，的确让中风概率明显降低了，哪怕他们没有改变原来的饮食习惯，多吃一点坚果也能减少一半的中风风险[2]。

而这样的结果，只是因为每天多吃了4颗核桃、杏仁和榛果而已。

进一步研究还发现：在所有PREDIMED研究的坚果中，核桃带来的益处最多，尤其能预防癌症死亡。每周至少吃3份核桃，癌症死亡风险会少一半[3]。

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吃多少，什么时候吃？

2021年的一篇关于食用核桃效果的文章发现，每天食用30-60克（一个鸡蛋大概50克左右）核桃有益于心脏健康[4]。

虽然一天中的任何时间都可以吃核桃，但睡前是吃核桃的最佳时间，因为核桃含有多种与健康睡眠模式相关的化合物。

核桃富含色氨酸，色氨酸是一种氨基酸，人体可以利用它来产生血清素和褪黑激素，这两种激素都参与调节睡眠。

此外，核桃还含有褪黑激素，这种激素控制着你的睡眠-觉醒周期，对优质睡眠必不可少。

核桃中的镁还会和褪黑激素一起发挥作用。这种令人放松的矿物质有助于诱导深度睡眠，有助于你入睡[5]。

1.Berzlanovich AM, Keil W, Waldhoer T, Sim E, Fasching P, Fazeny-Dörner B. Do centenariansdie healthy? An autopsy study.J Gerontol A Biol Sci Med Sci. 2005;60(7):862-5.

2.Lenders C, Gorman K, Milch H, et al. A novel nutrition medicine education model: the BostorUniversity experience. Ady Nutr. 2013;4(1):1-7.

3.Vetter ML, Herring SJ, Sood M, Shah NR, Kalet AL. What do resident physicians know abou8nutrition? An evaluation of attitudes, self-perceived proficiency and knowledge. J Am Coll Nutr2008:27(2):287-98.

4.https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-walnuts

5.https://www.hjnews.com/preston/eating-walnuts-before-bed-may-help-you-sleep-better/article_74a0f48e-fde6-51a6-9b87-40b0fdacf8d8.html股票杠杆比率

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